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來自單親家庭的小文，從國中開始就開始試著減輕家裡負擔，在家人的支持下就讀家齊女中餐飲管理系，培養出對西餐的興趣，夢想成為一位優秀廚師的小文，在今年如願考上志願學校高雄餐旅大學西餐廚藝系！申請逆風教育助學計劃，以自創24道料理為目標，展開一段夢想旅程。
以下為小文的夢想實踐計劃分享
經歷了半年之久的時間，我真實地很感謝逆風給予我這筆資助，讓我可以不用為金錢所困擾，做我想做的料理，也很窩心地感受到家人在我煮菜時的關心，他們時而當起評審，為我試菜；時而是機動小組，為我買菜，種種之舉動所寄予的關懷與期待展露無遺，我與我的家人度過一段感動的寒假，逆風給予我一段不可思議的旅程。
在練習做菜的過程中，事先到了菜市場、食品行查看當季蔬果與價錢波動，能選擇當季的蔬果來創造一道菜，不僅能取得最新鮮、最實在價格的資源，它也是一道料理中最動人的調味。儘管是由他人手中獲得的資助，我仍是貨比三家，不敢大意的買下東西，也使得我久久流連於市場，每周每日、清晨與午後，片刻風景千變萬化卻永植心中，而我更享受由菜市場織就出的細膩人情味。
24道的自創料理包含沙拉、湯品、炸物、飯食與麵食、肉品主菜、手指點心、甜點以及早餐，我上網搜尋許多食譜，挑選出我能力範圍內可以做到料理，加上有些食譜的主材料用的不多，也就讓我更有機會去嘗試更多樣的料理，不一樣的食材搭配，不一樣的烹調法，不一樣的磁、陶器具與擺盤方式，嵌著自我意識，多變的視覺呈現，一切都使我更欣喜、更有動力與勇氣，去嘗試去完成，這就是我料理中最享受的一部分。
↓創意料理實作
誠摯地將菜餚端上桌，誠摯地邀請家人為我試菜，雖然我明白要做出完美的菜餚，並非短短時間就能完成，但沒有礁石的阻擋，怎激起美麗的浪花。家人予以我的建議，在接下來的幾道料理都成為我該注意的步驟，一點一點地累積，雖然說不上完美，不過也能瞧見於料理中的各種元素漸漸進化，讓我明白自己的能力在哪裡，也讓我更喜歡做菜，而且努力將每道出於我手的菜餚，成為一道道更完整的菜餚。
↓參加葡萄酒課程取得國際證照
是你們讓我更有勇氣去夢想，敢愛敢恨肯付出，在之後，儘管沒有誰的資助，我也會把握每個機會，盡情享受做菜。Enjoy cooking. 謝謝你們，逆風。
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